先週、青森市浪打にオープンした「麺処 駒繋」へ カウンターがストレートに並んだシンプルな店内。 いい感じのジャズ♪ そして、緊張しながらラーメンを作る店主！ ここの店主、ラーメン界では知る人ぞ知る大成食品の「鳥居式ラーメン塾」で学んだんでしょう…

青森市南佃にあります「みつぼし」 スープが美味しく何度かいってましたが…。 最近、？？ 味が…編？メニューもへた？ 開店時間にスープの仕込みを客の目の前でしないように（笑） 寸胴に鶏がら＆野菜を入れるとき…カウンターで食ってるドンブリに…何かが飛ん…