自作ラーメンへの道　３

バラ肉があまってる！なんですと～ヾ（｀Д´）ﾉ

じゃあ、初めての自作チャーシューへ挑戦です！

減塩醤油　500ｍｌ

自家製ニンニク蜂蜜醤油ニンニク３個

ショウガ一片

蜂蜜スプーン2杯

ネギ青い部分２本分

日本酒少々

で、バラ肉少々じゃもったいない！ってことで肩ロースブロック追加！！

フライパンで焦げ目を全体に（ここで煙の多さ＆脂飛びに閉口…。）

上記、煮汁に１時間半ほど弱火でコトコト。

いい香りがｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!

バラ肉は取り出し冷蔵庫、肩ロースは染み込みにくいと考えそのまま漬けておく！

１夜おいて実食です (ﾟωﾟ)ｸﾜｯ！

バラ肉チャシューは、もう！お店で出せるレベルですよ！！マジで美味いっ！俺、上手い！

肩ロースは味はいいもの若干のパサつき感があるものの十分な出来！

いや～初めてにしては最高のチャーシューが出来ました！次は紹興酒や他の香辛料も追加してみたいですね！残った煮汁はラーメンのタレに使えるそうですがスープを作ってないのでアウト！考えた末にまたバラ肉をぶち込みました！

時間があればメンマもの煮込みの味付けにでもしようと思います！

次こそはスープですね (ﾟωﾟ)ｸﾜｯ！